【Homebrew】ココナッツポーター仕込み

【Coconut Porter (5 gallon)】

5# Golden Promise Pale
3.77kg
アドバンスドブリューイング
ドイツ産ペールモルト＿ホール

.9# Briess Chocolate Malt 325-375L
680g
アドバンスドブリューイング
Ｍｕｎｔｏｎチョコレートモルト（１００ｇ単位）＿ホール

.5# Crisp Brown Malt 60-70L
378g
アドバンスドブリューイング
クリスタルモルトＣ６０（１００ｇ単位）＿ホール

.6 oz Northern Brewer (10.5%)
283g
アドバンスドブリューイング
ノーザンブルワーホップ／ペレット／３００ｇラミネート袋入り

.3 oz East Kent Gold (4.5%)
140g
アドバンスドブリューイング
ケントゴールディングホップ／ペレット／２００ｇラミネート袋入り

14 oz toasted, shredded coconut
660g

大津屋(上野)

1 tsp Irish Moss

アドバンスドブリューイング
アイリッシュモス／２５ｇ袋入り

1 tsp Enzyme Enhancer (in mash)

今回はなし

Wyeast 1335 (British Ale)

Grape and Granary

OG　1.060

Mash 2 gallons at 152 for 90 minutes
Sparge with 2 gallons at 170
Boil 60 minutes
Add Northern Brewer with 60 minutes left
Add East Kent, Coconut, and Irish Moss with 15 minutes left
Primary 1 week
Secondary 1 week

ココナッツは1kg900円のココナッツファインを
オーブンでこまめに焼きながら投入。

2日目でブクブク発酵しています。